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タイトル:お知らせ

「武者大根」作りが始まりました!

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2020年1月18日

大寒を迎えいよいよ寒くなってきました!新川地域では、作並・新川地区活性化連絡協議会のメンバーや地域の方が約20名集まり、この時期にしかできない「武者大根(へそ大根)」作りに取り組みました。作業は、畑から大根を抜き、洗い、皮をむき、輪切りにし、ゆでて、穴を開け棒にさし、干すという一連の流れで行います。約800本の大根を洗うことも一仕事ですが、皮をむくときは手が冷たく、ゆであがった大根に穴を開けるときは熱く、どの作業も大変な仕事です。しかし皆さんお茶を飲みながら楽しく談笑し、和気藹々と作業をしていました。新川の特産として、平家の落人伝説の里として「武者大根」と名付けた大根が広く伝わっていくことを期待したいと思います。 

大根を洗う専用の機械


皮むき作業です!


大きな釜でゆで上げます!


 

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