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タイトル:講座レポート

平成29年度花と緑のエコタウンづくり事業

2017年9月8日

収獲した野菜で調理実習をしました。

2017年8月24日

8月19日(土)にたくさんの野菜を使い調理実習をおこないました。旬菜コーディネーター浅野ゆか先生にご指導していただき、「トマト丼・揚げ野菜のマリネ・夏の豚汁・桃のミルクゼリー」を作りました。昨年度作った堆肥を使用し苗を植え育てた、ナス・ししとう・ゴーヤ・かぼちゃ・ミニトマト・大葉・じゃがいもなど市民センターで収穫した野菜を中心に使いました。レシピに載っていなかった野菜もありましたが、急遽先生が加えてくださいました。また、ご飯が炊けるまでの時間に出汁を取った後のかつおぶしとゴーヤを使い炒め物を作っていただき、野菜たっぷりの料理が出来上がりました。試食の際には、毎年堆肥を作るときお手伝いいただいた町内会の方々もいっしょに参加しました。受講生からは、「野菜たっぷりの夏料理でとてもおいしかった。レシピも初めてのものでとても参考になった。栄養バランスの良いメニューで味も薄めで、たっぷり食べられた。」などの感想がありました。

トマト、きゅうり、ナスなどが次から次へと収穫の時期になりました。スイカは小さい実がなり、鳥よけのネットをかぶせ、大きくなるのを待っています。

7月8日(土)に「サマーリースポプリ」づくりをしました。白いオーガンジーのリボンの中にラベンダーと中山市民センター内のバラのポプリを入れていき、ラフィアといっしょに三つ編みをし、シルクフラワー等で飾りつけをしました。ブルーを基調にさわやかな夏らしい色合いのリースができました。近くによるとラベンダーの香りがします。受講生のみなさんは集中して作業をし、1時間30分があっという間に過ぎてしまいました。「いい香りの中で楽しく作ることができました。」「とてもステキな作ったことのないタイプのラベンダーリースができました。
お部屋に飾るのが楽しみです。」と感想がありました。講座が終わっても室内はラベンダーの香りがしました。

  • メロンの花
  • ナスの花
  • ズッキーニ
  • ハラペーニョの花
  • きゅうりの花
  • ミニトマト

5月に植えた野菜の苗がぐんぐん成長しています。野菜の花は可憐でとてもきれいです。一番上の黄色い花はメロン、紫色はナスの花、実はその下になります。先がとがっているのはズッキーニ。辛さの強いハラペーニョの花はとても小さい白い花です。小さい黄色い花はきゅうりです。ミニトマトはすでに小さい緑の実をつけています。

6月3日(土)に「バラ作り入門講座」が開催されました。市民センター内のバラを鑑賞しながら、それぞれのバラの咲く時期、香り、育てる際のポイント、購入から植え方や季節に応じた管理について学びました。参加した皆さんは、メモを取りながら話に聞き入っていました。受講生から「バラへの興味が上がり、自分の家のバラの育て方が変わると思う。」「興味の持てたバラが見つかり、苗を買ってみようと思う」という声がありました。

5月19日に「花と緑のエコタウンづくり事業」で受講生が野菜の苗を植えました。市民センターで作った落葉堆肥や「杜のめぐみ」の肥料を畑やプランターに事前に入れて土づくりをしておき、きゅうり・なす・ピーマン・すいか・落花生など15種類の野菜の苗を植えました。
受講生のみなさんは慣れた手つきで作業をしながら、家で野菜づくりをしている話などで交流が図られました。

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