第3回　野菜で気軽に常備菜づくり
　10月9日水曜日の「安心安全の保存食づくり」では、昨年度青葉区家庭健康課で作成した”あと一品の常備菜レシピ集”に掲載されているメニューから３品を作りました。
　栄養士さんからの話しでは、塩分過多・運動不足による成人病予備軍が宮城県の成人ではかなり多いと聞き、野菜摂取の重要性を学びました。
　野菜って大事ですね！

第1回　しそジュース・梅ジュースづくり
6月28日金曜日、地元で採れた旬の食材を使い、夏を乗り切る健康ジュースを手作りしました。
口にしたことがあるけど作り方を知りたい方や自己流で作ってみたことがある方、どんなジュースか興味がある方などそれぞれでしたが、講師の方の指導で手際よく調理しました。
しそジュースは出来上がるとすぐに飲めますが、砂糖と酢を分量どおりに入れ清潔な容器に入れれば常温でも１年間は保存できるので、いつでも楽しめます。
梅ジュースは、材料を保存容器に入れて自宅でできあがりを待ちます。氷砂糖がすっかり溶けて梅がしわしわになる１か月後ぐらいから飲めますが、常温で２~３年ぐらい保存できます。
調理の後は、しそジュース・梅ジュースそれぞれの効能やジュース以外のアレンジ法を聞き、情報交換の場となりました。