高齢になると、味覚の変化や咀嚼力の低下などにより、食生活の質を保つことが難しくなってきます。そこで、この講座では、県食育アドバイザーで管理栄養士の飯渕由美先生に、栄養バランスのとれた食生活がいかに大切であるかを、講話と２回の調理実習によりご指導いただきました。
　１回目の１１／１０（金）には、１日３食食べることや主食・主菜・副菜・乳製品をバランス良く取ることの重要性を、カラーボードを使い、分かり易く教えていただきました。

　２回目の１１／１７（金）は、「舌で覚える減塩レシピ」をテーマに調理実習を行いました。あかねごはん、里芋まんじゅうのあんかけ、ブロッコリーのクリームコーン和え、ひじきと大豆のみぞれあえの４品を教えていただきました。調味料を最小限にし、素材の味を活かした料理はどれも優しい味で、試食の際も皆で美味しくいただきました。

　３回目の１２／１（金）は、「また作りたくなる『独り分・二人分』の簡単レシピ」をテーマに調理実習を行いました。さんまの蒲焼丼、青菜となめたけの長芋和え、ミルク入り茶碗蒸し、緑茶かんの小豆餡の４品を教えていただきました。缶詰等を使い、少人数でも作り易く、簡単なレシピは、自宅ですぐに実践できるものばかりで、皆熱心に調理に取り組んでいました。