地域講師に学ぶ【令和8年度】

「地域講師に学ぶ」は、地域で活躍するサークル団体の方を講師に迎え、学びを通した地域交流を図る講座です。令和8年度は東部市民センターを拠点に活躍する食育サポーター「もぐもぐ」の皆さんに調理実習をご指導いただきます。

第1回「紅茶の米粉シフォンケーキ」

6月27日土曜日に受講生11名と一緒に取り組んだのが「紅茶の米粉シフォンケーキ」づくりです。食育サポーター「もぐもぐ」のメンバー8名と受講生が、それぞれ4つのグループに分かれて調理を実施しました。

今回は米粉、こめ油、卵、砂糖、紅茶の茶葉とお湯、というシンプルな材料で作成できるレシピを教えていただきました。シンプルな素材だからこそ、計量や卵白の泡立てなど、しっかり基本を踏まえることが求められます。それでも「もぐもぐ」メンバーのポイントを押さえたサポートを受け、参加した全員がしっとりふわふわの素晴らしいシフォンケーキを完成させました。

試食の時間には、受講生が紅茶でひと息つきながら、完成したシフォンケーキの写真を撮影し、ケーキの味わいや調理の感想を話し合うなど、和やかに交流していました。

受講生からは「はじめて作ったシフォンケーキ。上手にできて感激しました」「小麦を使用しないので、アレルギーの人にも有難いレシピですね」「いつかお裾分けができるように、家でも練習したい。やる気が出ました！」などの感想が寄せられました。