令和8年度　季節を感じるアラカルト

令和8年度　季節を感じるアラカルト 講座レポート

第2回　ハーブスイーツ講座

令和8年9月9日水曜日　開催

講師　ハーブ工房まーじょらむ　ハーバリスト　阿部　薫　氏

　「季節を感じるアラカルト」2回目は、本講座では初めてとなる調理実習です。

講師には受講生からのリクエストを受け、今年もハーバリストの阿部薫先生をお招きし、ハーブを使った「ラベンダーケーキ」と「ヨーグルトプリン」の2種類を教えていただきました。

受講生は3つのグループに分かれて、それぞれ協力しながらてきぱきと調理を進め、生地をマフィン型に流していざオーブンへ。初めて使うガスオーブンに戸惑いながらも、全てのケーキが無事おいしそうに焼きあがりました。ケーキの粗熱をとる間に、先生が作ってきてくださった見本のケーキとハイビスカスとローズヒップのハーブティーをいただきながらのティータイムです。香りに癒されほっと一息ついたところで、仕上げに入ります。ケーキにはアイシングをかけ、数種類のハーブをちらして完成。ヨーグルトプリンには、ハーブティーをアガーで固めたゼリーと、ブルーベリー、ハーブをのせ、まるで売り物のようなヨーグルトプリンが完成しました。

第1回　ミニチュアガーデン制作体験

令和8年7月8日水曜日　開催

宮城県職業能力開発協会　宮城県技能振興コーナー　共催

　ものづくりやコンサートを通して交流を深めることを目的として開催している毎年人気の講座、「季節を感じるアラカルト」が今年も始まりました。

　今年度の初回は、宮城県職業能力開発協会 宮城県技能振興コーナーとの共催により、一般社団法人 宮城県造園建設業協会の、ものづくりマイスター3名の方を講師にお迎えして「ミニチュアガーデン制作体験」を行いました。

　はじめに、透明の器にどのように作っていくかイメージを膨らませます。だいたいのイメージがついたら、様々な種類の苗木や野草、苔類、流木、砂、石などから使いたい材料を選び、土を入れた器に飾っていきます。

　受講生の皆さんは、悩みつつも講師の先生方の丁寧なアドバイスを受けながら、思い思いの作品を仕上げていました。

　完成品は、2日に1回程度霧吹きで水を与えて管理すれば、しばらくの間鑑賞できるそうです。今後どのように植物が変化していくか、講座の最終回に見せ合うのも面白いねというお話もありました。